美《食品安全現(xiàn)代化法》出臺(tái)針對(duì)故意污染破壞的“食品防護(hù)”規(guī)定
發(fā)布日期：2013-12-26 00:00 來(lái)源：http://zmlzyxsls.cn 點(diǎn)擊：
根據(jù)《食品安全現(xiàn)代化法》（FSMA）要求，美國(guó)推出“保護(hù)食品、預(yù)防故意摻假情況發(fā)生的針對(duì)性防范策略”規(guī)定，要求國(guó)內(nèi)外食品企業(yè)關(guān)注預(yù)防以恐怖事件為目的，防范故意破壞食品安全行為的產(chǎn)生。故意破壞食品安全行為指可能對(duì)食品供應(yīng)鏈產(chǎn)生大規(guī)模健康危害的故意行為。
此外，規(guī)定中還具體羅列了食品工廠內(nèi)可能存在漏洞的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如裝卸大批量液體過(guò)程，液體的存放和搬運(yùn)過(guò)程，食品輔料加工、混合等類似過(guò)程。
規(guī)定評(píng)議期自2013年12月23日到2014年3月31日。
美國(guó)食品防護(hù)計(jì)劃包括以下7個(gè)方面內(nèi)容：
- 食品防護(hù)操作流程步驟，使用專門的薄弱環(huán)節(jié)分析方法，對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)區(qū)分（目前只有4類劃分）；
- 針對(duì)性降低危害策略，針對(duì)食品企業(yè)中每一個(gè)顯著薄弱環(huán)節(jié)運(yùn)用對(duì)性降低（危害）策略，采取具體措施激昂危害降低到最低程度或預(yù)防其發(fā)生；
- 監(jiān)督，建立設(shè)并實(shí)施監(jiān)督“針對(duì)性危害降低策略”執(zhí)行情況的相關(guān)措施；
- 糾偏行為，對(duì)危害降低策略執(zhí)行情況進(jìn)行修正；
- 確認(rèn)，確保危害降低策略得到有效實(shí)施；
- 培訓(xùn)，實(shí)施食品防護(hù)有關(guān)人員得到專業(yè)的食品防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)；
- 保存記錄，實(shí)施食品防護(hù)有關(guān)的所有記錄文件。
規(guī)定生效的具體要求，
- 非常小企業(yè)，年銷售額小于1000萬(wàn)美元，3年內(nèi)實(shí)施，
- 小型企業(yè)，員工少于500人企業(yè)，2年內(nèi)實(shí)施，
- 其他企業(yè)，1年內(nèi)實(shí)施。
?。▎蝹€(gè)食品企業(yè)）實(shí)施食品防護(hù)措施的平均預(yù)算為，啟動(dòng)費(fèi)用7萬(wàn)美元，每年繼續(xù)投入3.7萬(wàn)美元（按10年計(jì)算），總計(jì)約44萬(wàn)美元。
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