特別提醒：輸美食品須重視感官檢驗
發(fā)布日期：2013-10-14 00:00 來源：http://zmlzyxsls.cn 點擊：
近年來，隨著我國出口食品企業(yè)質(zhì)量控制水平的不斷提升，出口食品在消除化學危害和生物危害方面取得了長足進步，產(chǎn)品合格率不斷提升。但是，部分企業(yè)對出口美國食品感官檢驗的重視程度仍顯不足，因感官檢驗不合格造成的國外通報和退運情況時有發(fā)生。
據(jù)美國FDA網(wǎng)站數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，今年1月至8月，美國FDA共對我國出口食品649批次實施拒絕入境，其中因感官原因“含污穢的、腐爛的、分解的或其他不適合于食用的物質(zhì)”而被拒絕入境批次達152批，占全部拒絕入境批次的23.4%。其中，涉及的主要產(chǎn)品為易腐爛變質(zhì)的水產(chǎn)品類、美國未普遍食用的豆腐類制品和易被土壤雜質(zhì)等非食用物質(zhì)污染的食用菌類。
為避免輸美食品因感官檢驗不合格造成的損失，檢驗檢疫部門給出口食品企業(yè)提出三點建議。一是充分了解進口國相關(guān)法律法規(guī)要求，提前和國外客戶確定產(chǎn)品品質(zhì)等級是否能通過FDA檢驗。二是加強對產(chǎn)品感官品質(zhì)控制。選擇清潔新鮮原料，加強生產(chǎn)工藝控制，增加對產(chǎn)品物理性雜質(zhì)的挑揀、清洗或消除工序，充分考慮長途運輸途中對產(chǎn)品品質(zhì)的影響，消除腐敗、雜質(zhì)等危害風險。同時，加強產(chǎn)品出廠前感官檢驗工作，防止感官不合格食品用于出口。三是合理選擇美國入境港口。因感官檢驗存在較大不確定因素，且不同的FDA工作人員對同一產(chǎn)品感官檢驗判定標準和目光不盡相同，導致同一產(chǎn)品可能在某一口岸可以順利入境，但更換港口后則可能被判定感官檢驗不合格。因此，出口企業(yè)可以在和客戶充分溝通基礎(chǔ)上，合理選擇適當?shù)母劭谌刖常?guī)避不確定因素影響。
轉(zhuǎn)自：《中國國門時報》
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