食品機械CE認證指南
發(fā)布日期：2013-10-12 00:00 來源：http://zmlzyxsls.cn 點擊：
食品機械CE認證指南：
預(yù)定用于制作和加工食品的機械，其設(shè)計和制造還必須能避免任何時疫、疾病或傳染病的風(fēng)險，并且必須遵守下列CE認證食品機械衛(wèi)生規(guī)則：
(a)與食品接觸或預(yù)定會與食品接觸的材料，必須符合有關(guān)CE認證食品機械的指令。設(shè)計和制造的機械必須保證這些材料在每次使用之前都進行清潔。
(b)所有表面，包括連接處必須光滑平整，既不能有凸起，也不能有可能隱藏有機物質(zhì)的溝槽。
(c)各零部件的設(shè)計應(yīng)盡量減少凸起、棱邊和凹槽。它們最好采用焊接或連續(xù)粘接。處理技術(shù)上不可避免外，不得采用螺釘、螺栓和鉚釘連接。
(d)所有與食品接觸的表面必須便于清潔和消毒，若有可能，應(yīng)先將容易拆卸的零部件拆除。內(nèi)表面必須有足夠大的彎曲半徑，以便徹底地清潔。
(e)來自食品的液汁、清洗液、消毒液和沖洗液應(yīng)能順利地從機械中排出。
(f)CE認證食品機械的設(shè)計和制造必須能防止任何液體或生物，尤其是昆蟲進入，或能防止在不能清潔出積累任何有機物質(zhì)。
(g)CE認證食品機械的設(shè)計和制造必須能防止輔助物質(zhì)進入與食品接觸。必要時，能持續(xù)檢查是否符合要求。
客服部